Chinese kool, per stuk, PuurNL

0 Beoordelingen
Chinese kool, per stuk, PuurNL Chinese kool, per stuk, PuurNL
€ 2,85
Variatie: Chinese kool, per stuk, PuurNL
Chinese kool, per stuk, PuurNL
Rode kool met appel 500gr, Kramer
Spitskool, per stuk, Tuinderij Haverkamp
Witte kool, per stuk, PuurNL
Rode kool, per stuk, PuurNL
Bloemkool, per stuk, Tuinderij 't Vreebroek
Broccoli, 500gr, PuurNL
Bestellen
Op verlanglijst
Heeft u een vraag over dit product?

Stel ons uw vraag

Neem contact op

Productomschrijving

Chinese kool is verrassend veelzijdig. Als hoofdgerecht of als bijgerecht. In de roerbak en in de salade. Chinese kool is in tegenstelling tot veel andere kolen licht verteerbaar. En door haar knapperige en enigszins zoete smaak doet Chinese kool het ook vaak goed bij kinderen. Dat komt ook omdat dat ze, net als paksoi, geen uitgesproken koolsmaak heeft. 

Culinair
Chinese kool is licht verteerbaar. Hoe dichter bij het midden van de krop, hoe malser de bladeren zijn. Chinese kool slinkt bij de bereiding. Reken daarom 350gram kool om 200gr beetgare groente op je bord over te houden. Je kunt Chinese kool roerbakken met ui en taugé, verwerken in bami- of nasischotel, rauw in een salade met hardgekookt ei en tomaat of sinaasappel en banaan, kort roerbakken en toevoegen aan bouillon voor een heerlijke soep, serveren met gesmolten oude kaas of brie.

Gezondheid
Chinese kool is arm aan calorieën en bevat veel vitamine C. Het heeft ook een hoog nitraatgehalte. Het bevat ook opvallend veel calcium, net als rucola, boerenkool en postelein. Calcium is een mineraal dat belangrijk is voor de samenstelling van je botten, het helpt je botten sterk te houden. Calcium is ook nodig voor het goed verlopen van de prikkeloverdracht in je zenuwen en voor de normale stolling van je bloed. Chinese kool is ook opvallend rijk aan vitamine K. Dit helpt bij de opname van calcium in je botten en is net als calcium betrokken bij de normale stolling van je bloed.

Geschiedenis
Chinese kool vindt haar oorsprong in het noorden van China. De Ming-dynastie farmacoloog Li Shizhen bestudeerde deze kool om zijn geneeskrachtige kwaliteiten. De kool zoals wij die nu kennen, lijkt nog steeds erg op de soort die in de 14de eeuw geteeld werd in Zhejiang. In het begin van de 20e eeuw werd het gewas meer in Europese landen geteeld en nu zelfs in de hele wereld. Van Chinese kool maken ze ook Chinese zuurkool en in Korea ontwikkelden ze Kimchi van Chinese kool.
In 2017 hadden ze aan boord van het internationale ruimtestation Chinese kool uit een plantengroeiapparaat als voedsel voor de bemanning.

Bewaartips
Chinese kool bewaar je tot een week in een open plastic zak in de groentelade van je koelkast. Een grote krop hoef je niet in één keer op te maken. Snij de krop in de lengte doormidden en bewaar de rest in de koelkast, waarbij je de snijvlakken afdekt met huishoudfolie. Gare Chinese kool (minimaal 2 minuten geblancheerd) bewaar je in een gesloten plastic zak tot 12 maanden in de diepvries.

Recepten
Je kunt alle ingredienten uit de recepten terugvinden in onze webwinkel.
  1. Pittige Chinese kool-rolletjes
  2. Zelf Kimchi maken
  3. Chinese kool met limoen en chilipeper BBQ
  4. Chinese kool met linzen en pindadressing
  5. Risotto met Chinese kool
  6. Frisse lentebouillon met Chinese kool
  7. Fruitige salade met Chinese kool
  8. Gado gado
  9. Groene curry met tofu satés
  10. Groenten curry met Chinese kool, venkel en champignons
  11. Sri Lankaanse Kottu
  12. Chinese kool uit de oven
  13. Oosterse Chinese kool met kippensoep

Vegan recept "pittige Chinese kool rolletjes"

Recept van Keetmee
Ingredienten: 1 Chinese kool, ½ kleine winterwortel, in luciferreepjes, stuk gemberwortel van ± 3 cm., fijngesneden, 1 teen knoflook, fijngesneden, 2 gedroogde rode pepers, fijngesneden, 1 el sesamzaad, in een droge koekenpan geroosterd. Dressing: 4 el rijstazijn of sherry, 1 el sesamolie + extra voor erover, 1½ el gembersiroop.
Bereiding: Verwijder de 8 buitenste bladeren van de kool en houd ze apart. Snijd de rest van de kool in repen van ± 2 cm. breed. Bestrooi de repen kool met 2 tl zout en laat ze ± 2 uur met een gewicht erop in een zeef uitlekken. Dep de koolrepen droog en meng de winterwortel, gemberwortel, knoflook en gedroogde peper erdoor. Roer voor de dressing de rijstazijn, sesamolie en gembersiroop door elkaar en schenk over het koolmengsel. Kneed het mengsel met de hand ± 1 min. goed door.

Leg de achtergehouden koolbladeren met de nerf naar boven op een plank. Snij met een scherp mes de nerf wat af. Blancheer het blad vervolgens in een grote pan met ruim kokend water ± 1 min en laat op een keukendoek goed uitlekken. Vul de bladeren met het koolmengsel. Rol de koolbladeren om de vulling. Druppel er voor het serveren nog wat sesamolie over en bestrooi met het sesamzaad. Erg lekker in een tomatensaus. Je kunt de rolletjes daarin ook goed verwarmen.

Sluiten
Bekijk volledige omschrijving

EAN: 8714108211405

Beoordelingen

Review toevoegen

Neem contact op

Contact opnemen

Via onderstaande opties kun je contact met ons opnemen en je vraag stellen.

info@goudenpompoen.nl Instagram icon gouden_pompoen

Laat een review achter

Wat vind je van het artikel?
Chinese kool, per stuk, PuurNL
Laat een review achter
Versturen