Varkenshaas, ongeveer 240gr, Lebon

Het vlees van Lebon is biologisch vlees zoals het altijd is bedoeld. Door de korte keten weten we precies van welk dier het pure en smaakvolle vlees komt. Samen met slechts een handvol boeren werken we aan een gesloten en circulaire keten. Met Lebon kies je voor kwaliteitsvlees uit een diervriendelijke veehouderij. Het varkensvlees komt van biologisch veehouder Henny van de Ven.

Informatie met betrekking tot allergieën en speciale diëten

• Glutenvrij
• Melk- en lactosevrij
• Sojavrij
• Eivrij
• Mosterdvrij
• Lupinevrij
• Weekdiervrij
• Selderijvrij
• Visvrij
• Sulfietvrij
• Schaaldiervrij
• Sesamvrij

Ingrediënten

Voedingswaarden

Keurmerk

EU-BIO

Varkensveehoudster Henny 

In de Brabantse Peel verzorgt boerin Henny van de Ven onze varkens. Zoon Geert is met zijn zorgboerderij onderdeel van het familiebedrijf. Zijn cliënten zijn hulpboer bij het verzorgen van de varkens, kippen, geiten en konijnen die hier rondlopen. 

Henny: "Al ruim 10 jaar ben ik boerin. De zelfstandigheid, het werken met dieren en in de natuur zijn is wat me het meest aanspreekt. Vanaf het begin voelde ik al dat een biologisch bedrijf meer bij mij paste, omdat de dieren dan vele malen gezonder zijn en prettiger oud worden. En mijn gedachtegang werd bevestigd: sinds enkele jaren is mijn bedrijf 100% antibioticavrij en KIWA-gecertificeerd."

Als de biggen 3 maanden oud zijn, komen ze van een opfokboerderij naar het bedrijf van Henny. De circa 1.200 varkens hebben het goed bij haar: ze kunnen 24/7 vrij uitlopen naar buiten en binnen hebben ze een fijne strooiselstal. De stal is zo ingericht dat er een speelruimte, een eetruime en een mestruimte is. Op deze manier wordt de stal netjes, droog en schoon gehouden.

Het voer van de varkens bestaat uit bio-mengvoer wat afkomstig is uit regionale grondstoffen. Als bijproducten krijgen ze biologische appels, peren en ander fruit, afkomstig van nabijgelegen fruittelers. Bijvoorbeeld van onze fruitteler Harrie! Dit fruit is helaas onverkoopbaar omdat er bijvoorbeeld plekjes opzitten, maar er is niets mis mee. Hiermee helpt het bedrijf ook voedselverspilling te verminderen. 

Biologische werkwijze, werken met zorgcliënten, voedselverspilling verminderen: redenen genoeg om dit bedrijf als uniek totaalplaatje te bestempelen. Toch heeft Henny nog genoeg wensen: "Wij zijn altijd op zoek naar een manier om het bedrijf te verduurzamen, bijvoorbeeld door zonnepanelen te plaatsen. En het spreekt mij enorm aan om toe te werken naar een circulaire keten." Henny kan ook enorm genieten van het hier en nu en van wat ze al heeft opgebouwd. "De bedrijfsvoering is op orde en we hebben rustige varkens die goed overweg kunnen met mensen en een gezond, fijn leven leiden. Ja, dat geeft een voldaan gevoel."