De Traay honing, lavendel, 350gr

Deze bijzondere honing is gemaakt van lavendelnectar en heeft daardoor een iets kruidige en bloemige smaak en geur. Heerlijk in thee, op toast of marinades.

Informatie met betrekking tot allergieën en speciale diëten

Ingrediënten

Verslingerd aan honing

Wouter is al meer dan 50 jaar vriend van het bijenvolk: “Al in mijn studietijd vond ik gezond eten erg belangrijk. Daardoor kwam ik in contact met een lokale imker. Niet lang daarna kocht ik mijn eerste bijenkasten. Zo ontstond in 1977 het merk de Traay aan de Traayweg in Leersum. 

Biologisch imkeren
“Al van jongs af aan stond ik dicht bij de natuur”, gaat Wouter verder. “Daarom koos ik ervoor om biologisch te gaan imkeren, met respect voor dier, milieu en mens. Zo stond ik ook aan de wieg van de totstandkoming van richtlijnen voor het EKO-keurmerk voor biologische honing. Hierdoor weet je als consument dat er voor deze honing geen antibiotica of andere chemische middelen zijn gebruikt bij de productie.”

Eko en Demeter

Behalve dat Wouter ervoor kiest om zijn bijen op een biologische manier te houden, zocht hij nog ietsje verder: “De Traay biedt nu ook honing aan met het Demeter-keurmerk. De basis van deze biologisch-dynamische methode is biologisch, met enkele aanvullende werkwijzen. Zo vliegen de bijen boven gebieden waar alleen imkers werken volgens dezelfde methode. Deze bijen bouwen zelf hun raten en vermeerderen zich op een natuurlijke manier.”