Al generaties lang wordt de boerderij bewoond en beheerd door familie de Lange. Vanaf 1992 begon de familie met het verwerken van melk tot zuivel. Dat bleek een goede keus. Al gauw groeide het bedrijf uit zn jasje. Er werd een boerderij en zuivelfabriek gebouwd. De grote stal biedt plaats aan 260 melkkoeien. Er is veel aandacht besteed aan koecomfort en diervriendelijkheid. De koeien kunnen onder andere zelf bepalen wanneer ze gemolken willen worden. Het bedrijf telt zon 300 ha. land. Het grootste gedeelte hiervan is natuurgrond, die beheerd wordt voor Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten. Dit betekent dat er met het gebruik van het land rekening wordt gehouden met de vogels, de planten en de dieren.
De biologische kwark heeft een stevige consistentie, is eiwitrijk en heeft voor magere kwark een volle en mildzure smaak
Ingrediënten
Gepasteuriseerde magerekoemelk*, Kwarkcultures, Calciumchloride, Vegetarisch stremsel. *van biologische herkomst
Voedingswaarde per 100 g
Zout 0.1 gram
Natrium 0.04 gram
Eiwit 7.1 gram
Voedingsvezel 0 gram
Suikers 3.5 gram
Koolhydraten 3.5 gram
Vet verzadigd 0.3 gram
Vet 0.5 gram
Energie 71 kcal (299 kJ)