Aardperen, topinamboer, 500gr, Haverkamp

0 Beoordelingen
1,55
Heeft u een vraag over dit product?

Stel ons uw vraag

Neem contact op

Productomschrijving

Aardpeer heeft een zachte, zoete smaak die een beetje lijkt op artisjok. Als ze héél vers zijn, kun je ze ook rauw te eten. De smaak is dan lichtzoet en wat nootachtig.

Waarschijnlijk ken je ze wel uit de siertuin. Aardperen, of topinamboer, heeft een heldergele bloem en woekert al snel de hele tuin door. Veel “kwekers” realiseren niet eens dat de wortelknollen, aardperen, heerlijk te gebruiken zijn in de keuken. Een vierkante meter aardperen levert jaarlijks al zo’n 5 kilo eetbare knollen.

Culinair
Aardperen kun je als alternatief voor gebakken aardappeltjes gebruiken. Je kunt ze ook toevoegen aan stoofschotels of wokgerechten. Gekookte aardperen met kaas-, tomaten- of kerriesaus is lekker. Je kunt er ook lekkere soep mee maken, bijvoorbeeld met doperwtjes. Aardperen zijn lekker met aardappels, wortels, vis en noten.

Gezondheid
Aardpeerknollen zijn voedzaam, licht verteerbaar en hebben een helende werking. De knollen bevatten namelijk inuline. Deze “suiker” is goed voor diabetici. Bij de vertering van inuline komt namelijk geen - voor diabetici moeilijk afbreekbare - glucose vrij. Inuline wordt niet verteerd als zetmeel maar gefermenteerd tot nuttige zuren die de darmflora gunstig beïnvloeden. Aardperen bevatten verder ook biotine, calcium, ijzer en natrium.

Herkomst
Aardperen komen net als maïs en aardappelen uit Amerika en zijn in de 16e eeuw naar Europa gebracht. Vanaf de 17eeuw kenden aardperen een groot succes in tuinen van kastelen en kloosters. Even later zijn ze verdrongen door de komst van de aardappel. De naam topinamboer lijkt te komen van een indianenstam uit Zuid-Amerika, de Tupinambá.

13 Recepten en meer inspiratie
Alle ingrediënten vind je in deze webwinkel.
  1. Aardpeer en prei in notensaus
  2. Aardperencurry
  3. Crème van aardpeer
  4. Geroosterde aardpeer met feta en dille
  5. Krokante aardpeerkoekjes
  6. Oven-gebakken aardappelen en aardperen met citroen en salie
  7. Hartige ovenschotel van aardperen
  8. Soep met aardpeer en wortel
  9. Aardpeer pickles
  10. Risotto met vergeten groenten en gember
  11. Gratin van aardpeer
  12. Puree van aardperen met Parmezaanse kaas
  13. Ravioli met aardpeer, paddenstoelen en spinazie
35 aardpeerrecepten op een rij

Sluiten
Bekijk volledige omschrijving

EAN: 8714108100662

Beoordelingen

Neem contact op

Contact opnemen

Via onderstaande opties kun je contact met ons opnemen en je vraag stellen.

info@goudenpompoen.nl Whatsapp icon Whatsapp Instagram icon gouden_pompoen

Laat een review achter

Wat vind je van het artikel?
Aardperen, topinamboer, 500gr, Haverkamp
Laat een review achter
Versturen