Koolraap, per kg, Oosterwaarde

Bewaren
Op een koele, donkere plaats kunt u koolraap gedurende enkele weken bewaren.

Bereiding
Onder de rode, gele of groenige ruwe schil zit hard oranje-geel vruchtvlees. Dit geel geurig vlees kan gekookt, gestoomd of gestoofd worden en heeft een zachte en bijzonder aromatische smaak. Deze zachte smaak komt het best tot zijn recht als u de groente simpel stooft met een klontje roomboter

Over koolraap
Van de onooglijke maar lekkere koolraap eten we de dikke wortel, die erg rijk is aan vitamine C en daarom wel bekend staat als 'de citroen van het noorden'. Deze caloriearme wortelgroente is ook een goede vochtafdrijver. Koolraap groeit in tegenstelling tot andere koolsoorten onder de grond. 
Onder de rode, gele of groenige ruwe schil zit hard oranje-geel vruchtvlees. Dit geel geurig vlees kan gekookt, gestoomd of gestoofd worden en heeft een zachte en bijzonder aromatische smaak. Deze zachte smaak komt het best tot zijn recht als u de groente simpel stooft met een klontje roomboter (± 20 minuten). Verder kunt u de groente tot puree maken, opvullen of zelfs frituren. Invriezen kan ook. Blancheer de koolraap dan eerst ± 3 minuten in kokend water.
Om de koolraap schoon te maken, snijdt u eerst de harde bovenkant weg (dit gedeelte is meestal houterig), daarna kunt u de groente schillen en in plakken, blokjes of repen snijden en verwerken. Het vruchtvlees kan met veel kruiden en specerijen worden gecombineerd. Denk aan kerriepoeder, nootmuskaat en verse groene kruiden als salie en tijm.
Op een koele, donkere plaats kunt u koolraap gedurende enkele weken bewaren.

Recepten
Koolraap met een krokant korstje
Koolraap met visballetjes in peterselie-roomsaus
Koolraap-roomsoep
Koolraapstamppot met veldsla, anijs en walnoten
Kruidig gebakken koolraap en worteltjes
Lasagne van koolraap, gehakt en roomsaus
Risotto met vergeten groenten en gember
Stoofpotje van varken met koolraap en krieltjes
Zoetzure knolselderij en koolraap

Foto('s):
Prijsinformatie:
Prijs per :
€ 3,35 € 3,00
Aantal: Bestellen
Op verlanglijst
 

Heeft u een vraag over dit product?

Stel ons uw vraag

EAN

 

Stel een vraag over dit product

Velden met een * zijn verplicht om in te vullen.

Jouw vraag is verzonden! Bedankt.

We zullen jou zo snel mogelijk voorzien van een antwoord.

Anderen bekeken ook